Lax med spenat och granatäpple - hmmmmmmmmmmmmm.........

Har du oxå problem med vad du skall laga till middag varje dag. Detta är enkelt men magiskt gott. Lycka till.
4 port.

600 g laxfilé
500 g fryst bladspenat
1,5 tsk salt
2 vitlöksklyftor
2 krm svartpeppar
2,5 dl mellangrädde
1 granatäpple

Sätt ugnen på 225 grader. Tina spenaten och lägg i form. Skär laxen i 3x3 cm stora bitar. Strö över hälften av saltet på spenaten.
Häll över grädden och lägg på laxenen. Press vitlök, salta och peppra. Sätt in i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
Dela granatäpple, ta ur kärnorna och strö dem över laxen. (Ta ur kärnorna under rinnande vatten så skvätter det inte så mycket)
Servera med ris eller pressad potatis.

Pannkakor till JÄTTE allergiska barn

Som många vet är delar av vår familj väldigt allergiska. När barnen föddes och det knappt fanns något som de tålde ställdes vår vardag på ända och det var ett projekt att försöka få ihop något ätbart som man ändå blev mätt på under dagarna. Idag har vi lärt oss allt om allergier och hittat nya sätt att laga mat och fantastisk goda sätt att laga mat. Min barn älskar bl.a. pannkakor. Hur gör man då pannkakor utan ägg, mjölk och smör?

Godaste receptet som även de som inte allergiska kommer att älska:

10 pannkakor

2,5 dl vetemjöl
0,5 dl maizena
0,5 tsk bakpulver
4 dl havremjölk
0,5 dl mjölkfritt flytande smör
1 tsk salt
1 msk socker
(1 tsk kardemumma)
1 tsk vaniljsocker

Mums!!!!!

Hur blir jag framgångsrik?

Jätte spännande. Den senaste veckan har jag fått frågan från olika håll om hur man gör för att bli framgångsrik. En sak är klar, det kommer inte gratis. Vad det än handlar om så har framgång alltid ett pris. Ett pris som känns enkelt för många att betala men för andra omöjligt. Priset kan vara allt ifrån att släppa intressen för att får mer tid till jobbet, att umgås mindre med vänner, familj eller kanske att vara tvungen att byta träningstider. För en del handlar det om att inte kunna se sitt favoritprogram på TV eller kanske att behöva ändra invanda vanor. I slutändan handlar det om att kunna prioritera. Hur gärna vill du ha framgång. Vad är du beredd att betala?

I många fall så tror jag att att det mesta är värt att betala så länge det inte rör din själ och itegritet. När inte något inom dig förlorar på det. Att vara ifrån sin familj mer under en period kanske är valet för att kunna vara ännu mer tillsammans längre fram. Pay now and play later or play now or pay later. Det ligger något i det. Frågan man måste ställa sig tror jag är hur viktigt är det för mig? Är jag beredd att betala vad som krävs? Framgång kostar. För en del är kostnaden enkel att lägga ut medan för andra är det svårare. Viktigast är dock att man är i balans själv, inte prioriterar bort sig själv och har energi och glädje för nära och kära. Sedan behöver man inte umgås dagligen och höras av men när man väl gör det skall det vara med närväro och värme. Hellre 10 minuter med närvaror än 10 timmar i mental fråvaro.

Kroppen är min bostad

Att ha tid att känna, att våga känna och att vilja känna är något som jag tror att vi alla omedvetet inte gör idag. Känna av kroppen, känna av själen och känna av vad vi behöver. Vi följer vardagens tempo och omgivningens förväntningar och slutligen hamnar vi i ett slags vakum där vi inte vet vad vi känner längre. Även jag var där. Därför beslutade jag mig för att lära känna mig själv igen. Lära känna varje hjärttag och varje andetag. Att kunna styra min kropp samtidigt som jag kan känna varje rörelse inom mig. Jag har börjat läsa till Medicinsk Yoga instruktör. Det är magiskt. Kroppen blir ens vän istället för ens fiende och istället för att vilja dra sig på morgonen så längtar man efter att få stiga upp.
Förändringarnas tid är här. Läs mer på IMY ni som är nyfikna.

Den mest postiva effekten hittills förutom att jag känner, är tålamodet jag fått samt att jag inte alltid agerar på känslor reflexmässigt utan mer på förnuft.

Smögen är lika vackert vintertid

Många upplever smögen på sommaren och bryggan och klipporna nästan svämmar över av människor. Många missar dock paradiset vintertid när stillheten är total, luften är fantastisk och ljuset bländande. Isen bildar fantastiska kreationer och klipporna är som Liseberg. Söker du avkoppling så besök Smögens havsbad och njut av natur och stillhet. En afternoon tea, färska räkor i hamnen, vin och en tänd brasa. Livet känns fullkomligt.

Förändringarnas tid blåser kraftigt

Idag lever jag, igår levde jag och imorgon kommer jag att leva. Helt sunt förnuft men hjälp vad många det är som dör medan de lever istället för att leva innan de dör. Att ta vara på livet. Jag och min man har bestämt oss att göra just detta. Livet är något unikt som är givet oss och som vi skall ta tillvaro på och inte slösa bort på meningslösheter. Jag lovar, för er som vill följa ett äventyr. Kommande 12 månader kommer att bli ett äventyr. Inom kort skall ni få introduktionen....